Безбелковая диета - это рацион, использующийся для лечения различных болезней почек. Лечебное питание разработано для улучшения работы сердечно-сосудистой и мочевыделительной системы. Однако некоторые диетологи рекомендуют ее как способ похудения. Стоит уточнить, что лишний вес при таком рационе уходит, но медленно (2–4 кг в неделю).

В чем суть диеты?

При безбелковой диете не происходит полного устранения белка из ежедневного рациона, поэтому название условное. При отсутствии белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна, т.к. он участвует во всех обменных процессах. Из-за этого диетическое питание предусматривает только снижение употребления белковой еды.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, суточная доза потребления белка для взрослого человека составляет 0,75 г на 1 кг массы тела. Диета, которую используют при патологиях почек, предусматривает снижение этого показателя до 0,55 г/кг. В особых случаях врач может снизить поступление белка до 0,3 г/кг, но при этом нужно принимать смесь аминокислот, чтобы не нанести вред организму.

Это обусловлено тем, что белок - это строительный материал любого живого существа. И если его количество сильно ограничено, то организм начинает «съедать» собственные ткани. Из-за этой особенности при безбелковой диете запрещены занятия спортом.

Польза и вред

Польза диеты заключается в том, что она позволяет снизить нагрузку на почки, которые ослаблены из-за болезни. В основном такое питание рекомендуют людям с хроническими и острыми заболеваниями почек. Однако диета не способствует избавлению от лишнего веса.

Отсутствие белка снижает нагрузку на почки

Диетолог Гессер утверждает, что белок растительного происхождения необходимо употреблять, т.к. он положительно влияет на сердечно–сосудистую систему. Врач заявляет, что подобная диета бесполезна для здоровых людей, которые хотят избавиться от лишнего веса. У большинства пациентов происходит обратный эффект, потому что в безбелковых продуктах содержится намного больше сахара и жира, чем в белковых.

Если почки работают нормально и нет каких-либо сопутствующих болезней, использовать такую диету бессмысленно, т.к. существуют более эффективные способы.

Показания для безбелковой диеты

Необходимость в применении диетического питания с ограничением протеинов появляется, когда организм самостоятельно не может вывести продукты метаболизма белков. Ограничить количество белка в ежедневном меню следует тем, у кого выявлены хронические или острые заболевания почек, например, почечная недостаточность и гломерулонефрит.

Результаты

Ограничение употребления продуктов с повышенным содержанием белка (мясо птицы, куриные яйца, рыба) позволяет очистить лимфатическую систему от переизбытка этого элемента и избежать развития осложнений из-за ее перегрузки. А также диета улучшает работу почек.

Принципы питания

Средняя продолжительность диеты составляет 5 суток, в некоторых случаях врач может порекомендовать соблюдение лечебного рациона до 10 дней, но не больше. Нельзя придерживаться диеты дольше этого срока, т.к. из-за нехватки белка начинает быстро сокращаться мышечная ткань.

Необходимо вести дневной подсчет калорий

Вместо белковых продуктов нужно начать употреблять пищу растительного происхождения. На безбелковой диете суточная норма углеводов составляет 350 г, а жиров - 80 г. Калорийность каждодневного меню не превышает 2200 ккал. Если в период соблюдения диеты человек будет придерживаться постельного режима и строго ограничит любые физические нагрузки, то калорийность можно уменьшить до 2000 ккал.

Кроме этого, диета предусматривает снижение употребления жидкости и соли. Это обусловлено необходимостью предотвратить образование отеков, которые являются одним из симптомов многих заболеваний почек. При этом нужно внимательно следить за количеством калия в рационе. В основном пациенты принимают большие дозы различных мочегонных лекарств, вымывающих калий из организма, поэтому нехватку этого вещества нужно компенсировать препаратами или правильным подбором продуктов.

Безбелковая диета при онкологических болезнях

Прописывают при обнаружении раковых новообразований. Подобный рацион позволяет замедлить рост опухоли и улучшить состояние организма. Но только при гиперурикемической нефропатии, которая прогрессирует на фоне лейкозов и злокачественных лимфом. В этом случае исключаются белковые продукты животного происхождения, но при этом протеин все равно присутствует в меню за счет увеличения употребления соевых изолятов.

Некоторые врачи поддерживают ошибочное мнение о пользе сильного понижения количества белков в ежедневном меню, предлагают питаться фруктами и овощами. Однако это только ухудшит самочувствие пациента. Еще одной ошибкой в диете при раке является ограничение потребления простых углеводов.

Опухоль использует глюкозу для роста клеток, создавая ее дефицит. Из-за этого развивается глюконеогенез, что ускоряет распад белков и жиров в организме. Этого нельзя допускать, поэтому рацион должен быть сбалансирован как по белкам, так и по углеводам.

Разрешенные и запрещенные продукты

На диете следует максимально снизить потребление соли

Почти все продукты, предусмотренные для употребления во время соблюдения безбелковой диеты, нужно варить или готовить на пару. Строго запрещено мариновать или жарить еду. В этой диете ограничено содержание соли, поэтому нужно готовить еду без ее использования.

Во время диеты разрешаются:

1. Нежирные сорта говядины, мясо индейки, курицы и телятины. При приготовлении блюд продукт нужно сначала отварить, а затем по желанию запечь в духовом шкафу.
2. Нежирная морская и речная рыба (например, щука, судак, треска, хек и минтай).
3. Вегетарианские супы (борщ, свекольник, кабачковый), готовящиеся на воде или овощном отваре. Их готовят с использованием круп и некоторых овощей.
4. Специальный безбелковый хлеб.
5. Овощные гарниры из капусты, огурцов, отварного картофеля, свеклы и т.д.
6. Омлет из одного яйца, растительные масла.
7. Саго (это продукт, не содержащий глютена и белка, который получается из саговой пальмы). Из него рекомендуется готовить каши, запеканки, котлеты и битки.
8. Фрукты и ягоды. Больным с хронической почечной недостаточностью нужно постоянно поддерживать уровень калия в организме. Если количество калия ограничено, ягоды необходимо отваривать. В других случаях их можно есть в сыром виде.
9. Молоко и кисломолочную продукцию разрешается употреблять до 200 мл в сутки.
10. Некрепкий чай, натуральные фруктовые соки и настой шиповника.

Во время соблюдения диеты ограничены следующие продукты:

1. Некоторые сорта мяса и рыбы, а также любые мясные бульоны из-за высокого содержания протеина.
2. Алкогольные напитки.
3. Газированная вода.
4. Кондитерские изделия.
5. Хлеб и прочие мучные продукты.
6. Бобовые.

В случае развития цирроза печени запрещаются:

1. Чипсы.
2. Орехи.
3. Консервы.
4. Колбасные изделия.
5. Соусы.
6. Кетчуп.
7. Суп с ненатуральным бульоном, т.е. с использованием бульонных кубиков.
8. Маринованные продукты.

Следует отказаться от продуктов богатых белком

При некоторых патологиях почек врач может запретить принимать в пищу:

1. Сушеные фрукты.
2. Шоколад.
3. Фруктовые соки.
4. Кофе.
5. Свеклу.
6. Сухое молоко.
7. Сухофрукты.
8. Продукты из сои.
9. Авокадо.
10. Кетчуп и томатный соус.
11. Шпинат, чечевицу, патоку и т.д.

В случае необходимости снизить уровень фосфора в организме запрещаются:

1. Бобовые.
2. Молочная продукция.
3. Любые крупы.
4. Орехи.
5. Отруби.
6. Цельнозерновой хлеб.
7. Яйца.
8. Какао.

Меню диеты

Понедельник:

1. Завтрак. Каша на воде, клубничный джем, сладкий чай.
2. Обед. Овощной суп, стакан воды.
3. Ужин. Гречневая каша, 2 яблока, настой шиповника.

1. Завтрак. Овсяная каша, некрепкий кофе.
2. Обед. Суп-пюре из картофеля, овощной салат с оливковым маслом.
3. Ужин. Винегрет с яблоками, черный чай, 1 апельсин.

1. Утро. Салат из сырой моркови с яблоками, стакан гранатового сока.
2. Обед. Омлет из одного яйца с лисичками и низкобелковым сыром, настой шиповника.
3. Ужин. Печеный картофель с помидорами, чай.

1. Завтрак. Салат из огурцов и помидоров, некрепкий кофе.
2. Обед. Томатный суп–пюре, сухофрукты, вода.
3. Ужин. Запеченные помидоры, 2 киви, чай.

1. Завтрак. Свежие огурцы с медом, настой шиповника.
2. Обед. Суп–пюре из цветной капусты, тертая морковь.
3. Ужин. Пюре из кабачков, фруктовый сок.

На безбелковой диете полезны овощные супы-пюре, но желательно без сливок

1. Завтрак. Салат из зеленой редьки, сладкий чай.
2. Обед. Вегетарианские щи, 2 апельсина, вода.
3. Ужин. Вареный картофель с помидорами, гранатовый сок.

Воскресенье:

1. Завтрак. Салат из белокочанной капусты, зеленый чай.
2. Обед. Запеканка из кабачков с рисом и грибами, 2 яблока, вода.
3. Ужин. Отварная цветная капуста, настой шиповника.

Противопоказания

Эта диета является лечебной и несбалансированной, поэтому она противопоказана:

1. Людям, которые ведут активный образ жизни или профессионально занимаются спортом.
2. Беременным женщинам (нехватка белка негативно влияет на развитие плода).
3. Маленьким детям.

Рецепты

Меню диеты можно подобрать на свой вкус.

Классический морковный суп–пюре (овощной)

Ингредиенты:

1. 450 г свежей моркови.
2. 400 г картофеля.
3. 100 г лука.
4. 15 г сливочного масла.
5. 30 г укропа.
6. 1 г соли, 2 г перца.

Процесс приготовления:

1. Вскипятить 1 л воды в крупной кастрюле. Добавить нарезанный картофель (форма кусков не имеет значения, т.к. в будущем овощи будут измельчаться).
2. Выложить масло на сковородку, включить плиту и оставить разогреваться.
3. Лук порезать кольцами и выложить на сковородку.
4. Очистить морковь, нарезать кубиками. Затем добавить ее к луку и слегка обжарить. Достаточно 1 минуты.
5. Переложить морковь с луком в кастрюлю, посолить и варить суп в течение 20 минут.
6. Снять суп с плиты. Слить немного бульона в миску, а все остальное пюрировать. Если полученная масса будет слишком густой, ее нужно разбавить заранее слитой водой.
7. При подаче посыпать перцем и зеленью.

Список продуктов:

1. Свежий картофель - 200 г.
2. Лук репчатый - 50 г.
3. Свекла - 0,5 шт.
4. Капуста - 400 г.
5. Томатный сок - 400 мл.
6. Соль - 5 г.
7. Молотый перец - 1 щепотка.
8. Лавровый лист - 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Помыть и очистить все ингредиенты.
2. В кастрюлю набрать 4 л воды и довести до кипения. Плоды картофеля нарезать кубиками и отправить в воду. Варить в течение 10–15 минут.
3. К полуготовой картошке добавить порезанную капусту.
4. Для зажарки натереть на крупной терке свеклу и измельчить лук. Затем обжарить их в небольшом количестве растительного масла, добавить томатный сок, специи и лавровый лист. Тушить до испарения воды.
5. Готовую заправку для борща следует добавить после того, как картофель и капуста сварятся. Еще нужно варить около 10 минут.
6. Оставить суп настаиваться на 1 час.

Ингредиенты блюда:

1. Молоко - 200 мл.
2. Саго - 40 г.
3. Сахар (вместо нее можно использовать сахарную пудру) - 8 г.
4. Соль - 2 г.
5. Сливочное масло - 5 г.

Приготовление:

1. В антипригарную кастрюлю нужно налить молоко и довести до кипения.
2. Посолить и добавить сахар, а затем насыпать крупу саго.
3. Во время варки нужно постоянно перемешивать крупу деревянной ложкой. Готовить 10 минут.
4. Перед подачей положить кусочек сливочного масла.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Ингредиенты на 1 порцию:

1. 1 крупный болгарский перец.
2. 30 г тертого кабачка.
3. 30 г риса.
4. 2 зубчика чеснока.
5. 10 г зелени.
6. 1 куриное яйцо.
7. 20 г баклажанов.
8. 5 помидоров.
9. 1 морковка.
10. 1 лук.
11. 1 перец для зажарки.

Приготовление:

1. Сначала нужно подготовить перец: отрезать плодоножку, удалить перегородки и промыть от семечек.
2. Вскипятить воду в кастрюле и добавить рис. Его нужно варить до полуготовности (примерно 5 минут).
3. Взять тертый кабачок и смешать его с остывшим рисом, добавить куриное яйцо, зелень, специи, порезанный чеснок.
4. Морковку натереть на крупной терке, а лук нарезать небольшими кубиками. Слегка поджарить овощи на растительном масле.
5. Перец, помидоры, баклажаны порезать и поджарить.
6. Нафаршировать перец, положить его в кастрюлю и добавить воду. Варить перец нужно около 15 минут.

Безбелковая диета 2019 применяется в медицине для разгрузки белкового обмена, при почечной недостаточности и патологиях печени. Процесс похудения происходит за счет очищения организма от вредных веществ, но не процесса жиросжигания.

Такая диета используется с целью улучшения процесса выделения азотистых шлаков, для устранения отеков, для уменьшения артериальной гипертензии, помогает создать благоприятные условия кровообращения.

Принципы питания при безбелковой диете

Несмотря на категоричное название, безбелковая диета для похудения содержит белки, ведь в противном случае, можно серьезно нарушить обменные процессы. В рационе должно присутствовать не более 20 % белков от общего количества пищи.

Это стакан молока, кусок сыра, 1 куриное яйцо – дневная порция. Преимущество отдается растительному питанию, а про мясо и рыбу вовсе нужно забыть. Жиров нужно употребить 80 г и 350 г углеводов.

Обязательно ограниченное употребление жидкости и соли. В каждодневном рационе могут присутствовать крупы, тушенные и свежие овощи, картофель только в отваренном виде, овощные салаты и фруктовые смузи.

Овощи разрешается подвергать тепловой обработке, можно употреблять в виде салатов либо сырыми. Употребляем фрукты в любом количестве. Не рекомендовано использование калорийных продуктов, таких как , виноград и манго.

Один раз в неделю разрешено вводить в пищу продукты питания, содержащие в большом количестве белок. К ним относятся — отварная куриная грудка, индейка, мясо кролика, нежирный творог, яйца.

Обязательно легкий выход из диеты.

Завтрак: употребляем 2 сваренных яйца и выпиваем чай, второй завтрак – один из понравившихся фруктов, обед — нежный суп (куриный или овощной), на полдник – любой фрукт, на ужин – салат из овощей или фруктовое смузи.

Опасность проведения безбелковой диеты

Если употреблять белки растительного происхождения, то можно насытить организм глютеном, благодаря ему человек начинает чувствовать себя лучше, появляется внутренняя энергия, повышается результативность при занятиях физическими упражнениями.

Такого способа питания 2019 нужно придерживаться пожизненно, дабы не потерять энергетические запасы, а для того, чтобы скинуть несколько килограмм – неправильно исключать из рациона белок, так можно навредить иммунной системе и ухудшить свое состояние.

Растительный рацион на день без белка

1. Завтрак – мюсли с соком из .
2. Перекус – свежие ягоды.
3. Обед – вегетарианский плов, сухофрукты, овощной салат.
4. Полдник – .
5. Ужин – фруктовый салат.
6. Перед сном – стакан обезжиренного молока.

Если человек длительное время отказывается от белка, то ухудшается качество кожных покровов, волосы становятся ломкими, человек быстро утомляется, чувствуется слабость, сложно запоминается даже простая информация.

Безбелковая диета — меню на неделю 2019

Из многообразия продуктов можно приготовить вкусные и полезные блюда. Как же выглядит примерный рацион безбелкового питания при почечной патологии:

• на завтрак порция овсяной каши, 2 ломтика белого хлеба, чай с медом, ложка джема;
• на обед — салат из 4 очищенных огурцов, капустный суп на мясном бульоне и порция макарон, кусок тушеной говядины и ржаной хлеб, чашка несладкого чая;
• на полдник – пирожок с яблоком, персик или киви;
• на ужин – порция капустного салата, отварной рис (250 г), 2 котлеты из рыбы, белый хлеб (2 ломтика) и чай;
• перед сном нужно выпить стакан несладкого обезжиренного йогурта и съесть 50 г печенья.

Безбелковая диета для похудения 2019 – основы правильного питания!

При соблюдении безбелковой диеты можно эффективно похудеть, за 10 день скинуть до 7-9 лишних килограмм. При этом нужно питаться растительной пищей, овощами и фруктами, допускается делать салаты с добавлением сметаны или йогурта.

Калорийность такой диеты очень низкая, обязательно стоит употреблять поливитаминные комплексы, долгое время придерживаться такой диеты запрещено. Лучше выбирать более рациональное питание, дабы не навредить своему организму.

Меню безбелковой диеты строгое, основной упор делается на продукты без содержания белка. Дополнительно следует вводить в рацион такие продукты:

• бессолевые оладьи, блины на дрожжах;
• цельное молоко, простоквашу;
• растительное и сливочное масло;
• овощи, зелень;
• ягоды, фрукты;
• компоты и кисели;
• мед, желе;
• отвар шиповника, соки.

Перед сном нужно выпивать стакан свежего сока или простокваши, спать не менее 8 часов, а утром после пробуждения принять натощак стакан воды, чтобы эффективно запустить пищеварительную систему.

Виталина, 36 лет, доктор-диетолог, рекомендует: «лучше всего питаться правильно и сбалансировано, медленно теряя лишние килограммы, чем держать себя в рамках жесткой диеты и наносит непоправимый вред для организма».

Оксана, 25 лет, бухгалтер : «я пробовала сидеть на безбелковой диете, так как хотела похудеть за неделю на 5 кг. Могу сказать, что у меня все получилось, но вес начал снова возвращаться, как только я вышла из безбелковой диеты. Так что игра не стоила свеч!»

Виктор, 30 лет: «я придерживалась безбелковой диеты для устранения жировых отложений, такая диета дала заметные результаты, но только на короткое время. Лучше всего правильно организовать свой рацион и не навредить здоровью!»

Самостоятельно назначать такое питание нельзя, только по рекомендации лечащего доктора

Чтобы расправиться с ненавистными килограммами люди готовы на многое, вплоть до хирургических операций. Однако самым распространённым средством борьбы с лишними жировыми отложениями принято считать различные диеты, в том числе и безбелковая диета.

Разнообразие диет поражает количеством и неоднородностью, а также выбором основного продукта. Есть диеты на яйцах и кефире, на грейпфруте и твороге…

Существуют даже мясные диеты, однако в данном случае есть смысл больше узнать о диете безбелковой, то есть о диете, которая основана на отказе от приёма белка.

Кому полезна безбелковая диета

Крайне необходимой безбелковая диета может быть в случаях, при которых организму очень сложно справиться самостоятельно с выводом разных продуктов метаболизма протеинов. Как правило, диеты подобного толка диетологи назначают людям, которые страдают от хронических или острых заболеваний почек. Если говорить конкретнее, то эта диета мало связана с похудением, но большинство таких диет способствуют снижению веса, поскольку помимо ограничений употребления белковой пищи, подобные диеты предусматривают употребление только низкокалорийной пищи.

В случаях, когда человек абсолютно здоров и не имеет проблем с работой почек, конкретно для похудения использовать эту диету не имеет особого смысла. Конечно, снижение массы тела вполне возможно, но не счёт эффективного набора сжигателей жира, а за счёт низкой калорийности используемого плана питания. Сочетание безбелковой диеты с физическими нагрузками может доставить больше неприятностей, чем пользы. По большому счёту, эту диету использовать лучше только по рекомендации специалиста.

Состав и основа диеты безбелковой

Как правило, рацион безбелковой диеты в случаях заболеваний почек рассчитывают на потребление 2200 Ккал. Калорийность можно понижать при соблюдении постельного режима или изначально небольшой массы тела. Основное правило безбелковой диеты заключается в ограничении употребления в пищу протеинов. Допустимая суточная норма протеинов составляет не более 20 грамм.

Преимущество в безбелковой диете отдаётся сугубо растительным источникам питания. Про рыбу, яйца, молоко и мясо следует на время курса диеты забыть. Безбелковая диета подразумевает употребление до 80 грамм жиров плюс до 350 грамм углеводов в течение суток.

Не менее важным условием курса безбелковой диеты можно назвать и ограниченное употребление жидкости. Для того, чтобы почки не были перегружены, количество потребляемой пациентом жидкости не должно быть более суточного объёма мочи. Обычный человек способен вывести объём порядка 250 мл в сутки.

Продукты для безбелковой диеты

Практически каждый из продуктов, предусмотренных для употребления во время безбелковой диеты необходимо готовить к приёму в пищу особым способом. Категорически запрещается мариновать или жарить пищу. В безбелковой диете не допускается употребление продуктов питания, которые имеют высокое содержание соли. По этой причине готовят для безбелковой диеты без соли.

Можно употреблять при безбелковой диете

Во время прохождения курса безбелковой диеты допускается употребление таких продуктов, как блины или оладьи, на дрожжах, но без соли, хлебцы несолёные. К разрешённым продуктам во время безбелковой диеты также можно отнести молочные продукты - молоко, масло сливочное, сметана, но только не творог и сыр, поскольку их употребление ограничено.

Можно употреблять любые крупы, тушённые и свежие овощи, включая лук. Варенье, джем или мёд также допускаются, равно, как и все свежие фрукты, за исключением арбузов и дынь. Картофель употреблять желательно только в отваренном виде. Можно фруктовые желе, компот, кисель. Овощные и фруктовые подливы с мукой и маслом, но без сильной обжарки продукта, также допускаются.

Нельзя употреблять при безбелковой диете

При курсе безбелковой диеты нужно исключить из рациона любой хлеб и выпечку с добавлением соли. Мясо, рыба, морепродукты, яйца, творог и сыр также попадают в перечень запрещённых к употреблению продуктов. Нельзя кушать редис, редьку, горчицу, чеснок, творожные и молочные кремы, а также десерты.

Любые кондитерские изделия и торты следует исключить из рациона, а вместе с ними любые продукты, которые готовились с использованием разрыхлителей или соды пищевой. Ещё запрещены все бобовые культуры, грибы, горох, соевые продукты, кофе, крепкий чай, какао, шоколад, десерты кофейные и шоколадные. Нельзя есть супы на мясных, грибных или куриных бульонах, а также молочные супы. Можно ещё добавить к перечню запретных продуктов сало, говяжий, бараний или свиной жир.

(1 Голос)

Безбелковая диета – это один из способов разгрузки организма, который очень часто рекомендуют врачи для стабилизации баланса веществ и снижения веса.

Безбелковая диета: суть, польза и вред, особенности

Суть безбелковой диеты заключается в том, что ее рацион ограничивается всего лишь двадцатью процентами от всех веществ, поступающих в организм за сутки. Такая практика рекомендуется в ряде случаев, например при:

• Заболевания почек и печени;
• Онкологические новообразования;
• Артрит и сахарный диабет;
• Болезни сердца, сосудов и печени.

Польза безбелковой диеты состоит в том, что она снижает кислотность и нормализует содержание белка, переизбыток которого очень часто и приводит к вышеупомянутым проблемам. Также ограничение поступления данного элемента в организм способствует снижению веса, если правильно сбалансировать рацион.

Преимущества безбелковой диеты заключаются в следующем:

• Стабилизируется обмен веществ;
• Смягчается течение некоторых заболеваний, предотвращается их появление.

Здесь имеется и один небольшой недостаток: спортсменам нельзя ограничивать употребление белка, т.к. это может привести к повреждениям и быстрому износу мышечных тканей.

Сколько можно придерживаться безбелковой диеты: мнение диетологов

Врачи советуют всем без исключения проводить 3-4 разгрузочных дня на безбелковой пище в месяц. Тем же, кто хочет похудеть на таком рационе, следует соблюдать режим не более двух недель. Особенно полезно такое питание для людей, больных сахарным диабетом, потому как с его помощью получается снизить и нормализовать уровень глюкозы в крови.

Какие продукты разрешены:

• Хлеб, оладьи и блины без соли;
• Молоко, простоквашу и сливочное масло;
• Овощи, ягоды и фрукты;
• Крупы;
• Растительные масла;
• Чай, соки и отвар шиповника;
• Макароны;
• Зелень;
• Мед, желе, варенье;
• Кисель и компоты.

Что нежелательно употреблять в пищу:

• Кондитерскую продукцию;
• Маргарин;
• Жиры: свиной, рыбий, куриный и говяжий;
• Замаринованные, соленые или квашеные овощи;
• Мороженое и любой шоколад;
• Горчицу, хрен и перец;
• Мясо и рыбу;
• Творог и сыр;
• Желтки яиц;
• Минералка, кофе и какао.

Правила для безбелковой диеты:

• Рекомендуется пить как можно больше воды без газа (до 2 л в день), если нет никаких противопоказаний: например, при некоторых болезнях почек лучше ограничиться одним литром;
• Полностью убирать из рациона белковую продукцию нельзя, но нужно рассчитывать так, чтобы вместе с другими веществами в организм попадало не более 20% данного компонента;
• При наличии любых заболеваний перед тем, как приступать к диете без белка, необходимо проконсультироваться с врачом.

Безбелковая диета: меню на неделю, популярные безбелковые рецепты

Безбелковая диета для похудения на 7 дней

Для снижения веса на 7-10 килограммов за неделю рекомендуется этот рацион, включающий в себя только овощи и фрукты. Выпивать в течение всего цикла допустимо не более 1 л воды, т.к. избыточное количество жидкости может перегрузить почки.

Ежедневное меню:

• Первый и второй дни - овощные: кушаем помидоры, огурцы, перец и т. д., в общей сложности должно получиться 1,5-2 кг за сутки;
• Третий день: едим только яблоки и груши – они стимулируют метаболизм;
• Четвертый день: употребляем в пищу вареные или приготовленные на пару овощи;
• Пятый и шестой дни: готовим блюда из свежих овощей, съедаем немного йогурта;
• Седьмой день: питаемся овощами или зеленью.

Безбелковая диета при заболевании почек

При наличии камней, почечной недостаточности и других заболеваниях мочевыводящих путей, такая диета помогает смягчить их течение и ускорить выздоровление. При этом важно ограничить употребление воды до минимума – 0,5 л в день, а придерживаться данного питания не более двух недель, и за это время вес снижается на 5-7 кг. Акцент стоит делать на молочных продуктах и овощах.

Примерное меню:

• Утром выпиваем стакан молока, кушаем 2 помидора и 2 яичных белка;
• Обедаем овощным рагу и фруктовым салатом;
• Перекусываем сухофруктами;
• Ужинаем салатиком из овощей.

Безбелковая диета при онкологии

Для предотвращения и лечения онкологических заболеваний врачи очень часто рекомендуют питание гречневой кашей и овощами в течение двух недель. Долгое время использовать такую диету нельзя, потому как она может привести к большой потере веса.

Приблизительное меню на каждый день:

• Завтракаем 100 гречневой каши, приготовленной на воде;
• Перекусываем яблоками;
• На обед варим овощи, кушаем их с кусочком хлеба без соли;
• Ужинаем не позднее 18.00 кашей из гречки и двумя помидорами.

Безбелковая диета при ревматоидном артрите

При поражении суставов исключение белка из питания способствует ускорению излечения болезни, снижению веса на 3-4 килограмма за неделю и нормализации обмена веществ. В течение 14 дней диеты разрешается пить соки и молоко, кушать овощи и фрукты, блины на дрожжах, каши и макароны, а также варенье.

Примерное меню:

• На завтрак варим гречневую кашу на молоке, кушаем одну котлету из моркови и пьем чай;
• Через 2 часа перекусываем сырыми овощами или фруктами;
• На обед отвариваем картофель (2 шт.), едим овощной суп и пьем компот;
• Ужинаем пловом без мяса и салатом из овощей, выпиваем чашку киселя.

Рецепт вегетарианского плова:

• Натираем на терке одну морковь, режем кубиками репчатый лук (1 шт.);
• Наливаем в сковороду 50 г подсолнечного масла, выкладываем туда овощи и тушим 5 минут;
• Кипятим чайник, помещаем в сковороду 1 банку консервированной кукурузы, перемешиваем;
• Через 1 минуту добавляем немного томатной пасты, мешаем вилкой и тушим еще минуту;
• Насыпаем сверху 2 стакана пропаренного риса, распределяем равномерно по всей поверхности;
• Заливаем сверху кипятком до полного покрытия риса;
• Даем плову вскипеть, затем уменьшает огонь до минимума и тушим еще полчаса.

Безбелковая диета для беременных

Во время беременности рацион без белка способствует уменьшению риска рождения ребенка, больного аутизмом, а также снижает вес на 4-5 кг за две недели своей длительности. Перед тем, как применять данный режим, будущей маме рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Примерное меню:

• Завтракаем гречневой кашей (100 г) и двумя яблоками;
• Перекусываем небольшой порцией йогурта;
• На обед готовим макароны, съедаем пару бессолевых оладий, пьем молоко;
• Ужинаем салатом или рагу из овощей.

Безбелковая диета для кормящей матери

При обнаружении высокого содержания белка у ребенка, его матери часто рекомендуют воспользоваться этим режимом питания, состоящим из каш, овощей, фруктов и зелени. Соблюдать его можно не более недели, т.к. за это время масса тела уменьшается на 3-4 кг из-за довольно ограниченного количества блюд.

Ежедневное меню:

• Утром готовим кашу из гречки или манки на молоке, съедаем 100 г, запиваем киселем;
• Перекусываем через 2 часа овощами или фруктами;
• Обедаем супом без мяса и двумя отварными картофелинами;
• Вечером едим вегетарианский салат.

Безбелковая диета для диабетиков

Меню безбелковой диеты при сахарном диабете:

• Утром кушаем салат из свежей капусты, пьем несладкий чай;
• Перекусываем огурцом или помидором;
• Обедаем отварными овощами и макаронами без соли;
• Полдничаем легким салатиком;
• На ужин натираем одну свеклу и заправляем ее растительным маслом.

Безбелковая диета Андреаса Морица

Один из лучших специалистов по интегративной медицине – Андреас Мориц – разработал методику очищения от камней печени и желчного пузыря, которая состоит из нескольких этапов. Проводить данное лечение можно от 1 до 3 раз в месяц, в зависимости от состояния.

Первый этап - подготовительный:

• В течение 6 дней выпиваем по 1 л яблочного сока через трубочку, а из меню исключаем все жареные, молочные, соленые и мясные блюда.

Второй этап - основной:

• На шестой день принимаем всю пищу до 14.00, кушаем овсяную кашу и фрукты;
• В 6 часов вечера добавляем в 3 стакана воды 4 ст. л. английской соли, принимаем полстакана и чистим зубы;
• В 20.00 выпиваем еще полстакана солевого напитка;
• В 21.45 смешиваем 0,5 стакана масла оливы с 2/3 стакана цитрусового сока, выпиваем и занимаем горизонтальное положение, т.к. в это время начинается выход камней;
• В 6 утра принимаем еще 0,5 стакана солевой смеси, а через 2 часа все допиваем;
• В 10.00 пьем стакан сока.

Врачи относятся к безбелковой диете положительно, и рекомендуют периодически ограничивать себя ею даже абсолютно здоровым людям. Для того, чтобы не набрать вес после такого режима, нужно отказаться от жирной, копченой и сладкой пищи, или употреблять ее по минимуму.

Авг 8, 2015 Ольга

Одна из довольно редко используемых в медицине диет – безбелковая. Применение ее ограничено лишь случаями тяжелых поражений почек, так как она физиологически неполноценна из-за чересчур сниженного содержания в ней протеинов.

Принципы безбелковой диеты

Безбелковая диета применяется в медицине для разгрузки белкового обмена, а также при таких тяжелых патологиях почек, как или .

Обратите внимание: белковая диета не используется для похудения, при ее применении снижение массы тела происходит исключительно за счет выведения излишков жидкости из организма, но не процесса жиросжигания. Спортсменам категорически запрещается совмещать тренировки и безбелковую диету не рекомендуется, так как это может привести к разрушению мышечных тканей.

Безбелковая диета - это условное название. На самом деле сколько-нибудь нормальная жизнедеятельность невозможна, если в пище полностью будет отсутствовать белок – важнейший материал для большей части обменных процессов. Поэтому в этом типе диет просто снижено его содержание.

Норма потребления белка для взрослого человека согласно данным Всемирной организации здравоохранения составляет 0,75 г на один килограмм массы тела. В безбелковой диете в случае ее применения при почечных заболеваниях эта цифра снижается до 0,55 г/кг. Возможно и еще большее снижение доли протеинов (до 0,3 г/кг), однако в этом случае человек должен ежедневно потреблять смесь амино- и кетокислот, из которых организм сам будет синтезировать необходимые ему белки.

Калорийность любой диеты, включая и безбелковую, должна полностью покрывать энергетические затраты организма. Существует множество формул, по которым можно вычислить, сколько калорий должно содержать меню больного. Более подробно о расчете необходимого количества калорий вы можете прочесть в статье Как рассчитать идеальный вес и суточную . Для простоты можно считать, что эта цифра должна быть равна 2200-2500 ккал.

Безбелковая диета должна быть ограничена и по содержанию воды и . Это связано с необходимостью предотвратить развитие отеков – частого спутника почечных заболеваний. При этом следует внимательно относиться к содержанию в пище калия. Чаще всего больные принимают значительные дозы мочегонных средств, вымывающих этот элемент из организма, поэтому его возможную нехватку следует компенсировать правильным подбором продуктов или лекарствами.

Безбелковая диета: разрешенные продукты

Существует ошибочное мнение, согласно которому в безбелковую диету входят лишь продукты растительного происхождения. Однако диетологи настаивают на том, что в рационе обязательно должны быть животные белки, так как они являются наиболее полноценными. Впрочем, возможно и питание исключительно растительной пищей, но в этом случае человек должен употреблять также смеси эссенциальных (жизненно необходимых) аминокислот, которых в вегетарианской пище не хватает.

Ограничения при безбелковой диете весьма немногочислен и касаются продуктов с наивысшим содержанием белка. Но даже в этом случае полное исключение протеинсодержащих продуктов невозможно. Вот что допускается к употреблению в рамках безбелковой диеты:

1. Хлебобулочные изделия:

1. Супы:

• вегетарианские;
• овощные;
• на основе саго;

1. Мясо и рыба:

• нежирные их сорта в отварном, запеченном, обжаренном виде (все в крайне ограниченных количествах);

1. Яйца - не более одной штуки в день: их употребляют как белковый омлет или в составе блюд.
2. Молочные продукты ограничивают. Допускаются:

• цельное молоко;
• кефир;
• простокваша;
• творог нежирный.

1. Овощи (сырые и отварные):

• морковь;
• цветная капуста;
• салат;
• огурцы;
• зелень.

1. Десерт:

• фрукты и ягоды в любом виде (особенно или );
• сахар, мед, джемы, варенья;
• желе;
• муссы.

Абсолютно все блюда должны готовиться без соли. Овощи перед употреблением следует долго вымачивать в воде. Варка блюд должна производиться в большом количестве воды.

Примерное меню при безбелковой диете

Из всего этого многообразия продуктов можно приготовить массу удивительно вкусных вещей. Да, поначалу вкус будет несколько непривычным, однако со временем человек привыкает ко всему и начинает находить удовольствие даже в тех вещах, которые раньше казались бессмысленными.

Итак, вот как может выглядеть дневной рацион питания больного почечной патологией:

1. Завтрак:
   • 25 г вязкой овсяной каши;
   • 30 белого хлеба;
   • 20 г яблочного варенья или джема;
   • чай с сахаром.
2. Обед:
   • салат из очищенных огурцов без заправки – 140 г;
   • капустные щи на некрепком мясном бульоне – 250 г;
   • отварные макароны - 250 г;
   • тушеная говядина – 140 г;
   • ржаной хлеб - 30 г;
3. Полдник:
   • пирожок с начинкой из капусты (запеченный) – 75 г;
   • яблоко очищенное - 100 г.
4. Ужин:
   • капустный салат с растительным маслом – 150 г;
   • отварной рис - 250 г;
   • котлеты из рыбы – 150 г;
   • белый хлеб - 30 г;
5. Перед сном:
   • печенье – 50 г;
   • кефир - полстакана.

Такое меню идеально соответствует потребностям организма, обладает сбалансированным составом питательных веществ и микро- и макроэлементов. Калорийность его - 2500 ккал.

Безбелковая диета: меню на неделю для похудения

Несмотря на то, что безбелковая диета считается одной из лечебных, при соблюдении определенных условий ее все же можно использовать и для похудения. В интернете можно найти массу вариантов подобных рационов, рассчитанных на избавление от 5-10 килограммов за неделю или 10 дней. Меню безбелковой диеты на неделю выглядит довольно просто:

• 1-2 день – только сырые овощи;
• 3 день – овощи, груши, яблоки;
• 4 день - снова овощной, но допускаются отварные овощи;
• 5-6 день – такой же, как предыдущий, но допускаются сметана или йогурт;
• 7 день - овощи с зеленью.

Эффективность этой диеты сомнительна, так как она не сбалансирована ни по одному из питательных веществ. Калорийность ее экстремально низка, что противоречит современным представлениям о борьбе с лишним весом. Впрочем, похудеть за эти 7 дней действительно можно, хоть и не на заявленные 10 килограммов, однако пользы в этом будет мало, так как главное в борьбе с лишним весом – коррекция неправильного пищевого похудения. А этого безбелковая диета обеспечить не сможет.

Ограничивать содержание белка в пище допускается только в том случае, когда продукты его распада могут навредить организму. Именно это происходит при почечной недостаточности и прочих заболеваниях почек. Во всех остальных случаях следует избрать более физиологичные рационы питания.